Piatti freschi e gustosi.... insalata di grano saraceno, fagiolini, ceci e pomodoro

Ciao a tutti, ogni tanto sparisco nel nulla... ma tra bimbe, casa e scuola che ho ripreso da poco a volte è difficile trovare il tempo anche solo per respirare o.O Oggi posto una ricetta molto facile e veloce, ottima quando con questo caldo non si ha voglia di mangiare roba calda. 
Ecco l'insalata di grano saraceno, fagiolini, ceci e pomodoro 

INGREDIENTI (per 5 persone) 300 gr di grano saraceno, 2 pomodori da insalata medi, 1 scatola di ceci, 200 gr di fagiolini, olio e.v. di oliva q.b. sale q.b.
N.B. per realizzare questa ricetta ho utilizzato del grano saraceno che cuoce in 7 minuti, la cottura può variare in base al prodotto quindi seguire le indicazioni riportate sulla confezione del grano.

PROCEDIMENTO:
Lessare, scolare e mettere a raffreddare il grano con un filo d'olio per evitare che si attacchi tutto. Nel frattempo lessare i fagiolini, una volta cotti unirli al grano insieme ai ceci e ai pomodori. Condire con olio extra vergine di oliva e servire in tavola. Io preferisco salare il grano durante la cottura, ma se si vuole il sale si può aggiungere alla fine prima di servire il piatto in tavola.
Beh, buon appetito a tutti, se volete esprimere un votro parere o dirmi cosa ne pensate della ricetta se  provate a farla lasciate un commento. Alla prossima!!!